A maneira certa de levar frutas, verduras e legumes

Você se preocupa em garantir a #higiene das #frutas, os #legumes e as #verduras que compra para a sua mesa? ⚠Atenção: pode ser que você esteja fazendo isso de forma errada (ou insuficiente).

Os alimentos que vêm de cultivos em campos abertos costumam ter micro-organismos e pesticidas que podem colocar a saúde em risco. A nutricionista Daniele Maffei, que desenvolve estudos na área para o Centro de Pesquisas em Alimentos (FoRC), explica: “Há contaminação no contato com solo, adubo, água de irrigação ou fezes de animais presentes no campo”.
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Mas dentre tantos métodos de limpeza, como saber qual é o melhor? O #detergente, certamente, não é um deles. “Ele não tem atividade antimicrobiana e seus resíduos causam transtornos #gastrointestinais e até #alergias”.
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Para a pesquisadora Daniele, o #cloro_diluído em água é a solução mais eficaz, melhor até do que receitas com #vinagre e #bicarbonato de sódio.
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Se você costuma comer #produtos_agrícolas #orgânicos, saiba que eles também precisam ser lavados. “Embora sejam cultivados sem o uso de agrotóxicos, não significa que estejam livres de elementos nocivos”.
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Conheça as Boas práticas:


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👉🏿Lave frutas e hortaliças separadamente para evitar a chamada contaminação cruzada;
👉🏿Alimentos com casca precisam passar pela escova ou buchinha (destinada somente para esse uso) para a retirar sujeira superficial. Depois, enxague em água corrente potável;
👉🏿Verduras folhosas devem ser deixadas de molho por 15 minutos em uma solução clorada (1 col. de sopa de água sanitária para cada litro de água). Produtos à base de cloro próprios para isso também podem ser usados de acordo com as instruções do rótulo;
👉🏿Se quiser higienizar os ingredientes antes de guardá-los na geladeira, sem problemas. Só é preciso retirar bem o excesso de água para que não estraguem rapidamente. “No caso das folhas, seque em centrífugas apropriadas, disponíveis no mercado. Para frutas e legumes, utilize papel-toalha”, ensina.

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